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La potée au chou Un plat réconfortant avec des produits de saison pour cet hiver. Pour 4 personnes : 800 gr de palette de porc 2 saucisses de morteau 100 gr de couenne de porc 4 pommes de terre 4 carottes 4 navets 3 poireaux 1 chou vert Sel/poivre Thym/laurier 1 oignon Faites tremper la […]
RDV les 21, 22 et 23 septembre 2018 Cette année, la Fête de la Gastronomie change d’appellation pour se nommer « Goût de France ». Ce changement de nom renforce les valeurs de l’événement qui s’articulera avec d’autres manifestations prévues au cours de l’année. Ce grand rendez-vous populaire permet aux professionnels de partager avec le […]
L’été est une période idéale pour la mise en conserve de nombreux fruits et légumes gorgés de soleil, et que l’on dégustera en hiver. Mais attention : il faut procéder de manière rigoureuse, notamment pour la stérilisation des bocaux, afin d’éviter le développement de germes à l’origine d’infections parfois très graves. Le stérilisateur est […]
A la chasse aux recettes … pour un bon repas de Pâques. Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 2,5 kg 250 g de couennes 200 g de carottes 300 g d’oignons 500 g de tomates pelées, épépinées 1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle) 30 cl de bouillon de boeuf 10 cl d’huile d’olive […]
Du 28 octobre au 1 er Novembre, a lieu le mythique salon du chocolat à Paris, au parc des expositions porte de Versailles. Un rendez-vous mondial pour tous les amoureux du chocolat. Découverte de saveurs cacaotées venues du monde entier, nombreuses animations et dégustations seront au programme. La soirée d’inauguration aura lieu le […]
LA TERRASSE à Roupy vous propose cette recette “Oeuf cocotte au saumon frais” Pour 4 personnes -4 oeufs -25 cl de crème liquide -150 gr de saumon frais -Sel et poivre -Estragon Placez le saumon frais détaillé en dés au fond de vos mini cocottes. Déposez par dessus un oeuf entier. Mettre quelques brins d’estragon […]